Volkoren penne met courgette en spekjes
Romige volkoren penne met courgette en spekjes
Aantal personen: 2
Een smaakvolle pasta die je binnen een handomdraai op tafel hebt staan.
PRINT RECEPT
Ingrediënten
- 150 gram volkoren penne
- 1 courgette
- 125 gram magere spekjes
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels kookroom light
- 1 eetlepel verse basilicum
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Bereiden:
- Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Was de courgette en snijd hem eerst over de lengte doormidden en dan in plakjes.
- Bak de spekjes tot ze bruin zijn en schep ze uit de pan.
- Roerbak de courgette enkele minuten in het achtergebleven vet.
- Voeg de kookroom en de uitgelekte pasta toe en warm dit goed door.
- Maak het gerecht op smaak met peper en de klein geknipte oregano.
- Strooi er aan tafel wat geraspte kaas over.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het op Instagram!Tag mij @Moniquelapperrewitjes en gebruik #MINDFOODHAPPINESS
