Pompoensoep met sinaasappel en gember

Pompoensoep met sinaasappel en gember

 

Pompoensoep met sinaasappel en gember

Gang: Soep
Keuken: Vegetarisch
seizoen: Herfst, Winter
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Aantal personen: 2 Personen
Dit is een heerlijk combinatie met de zoetzure smaak van de sinaasappel en de pit van de gember.
PRINT RECEPT

Ingredi├źnten

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijn geperst
  • 4 centimeter verse gember fijngehakt
  • 400 gr pompoen in blokjes
  • 400 milliliter groentebouillon
  • 200 milliliter sinaasappelsap vers geperst
  • 1 biologische sinaasappel rasp van de schil
  • versgemalen zwarte peper

Bereiden:

  • Verwarm de olie in een pan op laag vuur.
  • Vroeg ui, knoflook en gember toe en bak tot de ui glazig ziet.
  • Voeg de pompoen, bouillon en het sinaasappelsap toe en breng op smaak met versgemalen peper.
  • Zet het vuur hoger en kook 15 minuten.
  • Voeg sinaasappelrasp toe en pureer de soep fijn in de blender of met de staafmixer.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het op Instagram!Tag mij @Moniquelapperrewitjes en gebruik #MINDFOODHAPPINESS
Mis nooit een recept!
Meld je aan en ontvang elke maand de beste tips en lekkerste recepten.
┬ę MINDFOODHAPPINESS 2018