Gezond op Brood: Hummus met Banaan en Pindakaas
Zelf fruit hummus maken is echt heel simpel, en met banaan en pindakaas kan het niet fout gaan.Bananen hummus is een perfect beleg voor kinderen: het smeert goed, het is een beetje zoet en super voedzaam.Zonder zout is het een prima en lekker babyhapje voor kindjes vanaf 6 maanden.
Deze hoeveelheid is voldoende voor 8 porties van 30 gram. Dat zijn 2 el beleg per boterham.
Servings 8 Porties
Calories
Ingrediënten
- 1 banaan hoe rijper hoe zoeter
- 200 gram kikkererwten uit post afgespoeld en uitgelekt
- 15 ml pindakaas 1 el let op dat je 100% pindakaas hebt zonder palmolie
- 15 ml extra vergine olijfolie 1 el
- 1 tl citroensap tegen het verkleuren van de banaan
- 1 el water
- 1 gram zout
- 30 gram kokos snippers of geraspt 1 el voor in de hummus en 1 el roosteren
Instructies
- Rooster 1 el kokossnippers lichtbruin in een droge koekenpan
- Pel de banaan
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en draai tot een gladde spread.
- Rooster volkoren boterhammen of gebruik volkoren crackers en smeer de hummus erop. Maak af met een paar plakjes banaan en wat kokossnippers.