Dit is een heerlijk bijgerecht in plaats van aardappelen bijvoorbeeld. Maak er voor een hele maaltijd een gebakken eitje bij en knapperig boeren volkorenbrood om te dopen. Koud is het ook lekker bij de lunch de volgende dag als salade met een blikje tonijn erdoor.
Gang Bijgerecht, Groenten
Keuken Vegan, Vegetarisch
seizoen All season
leden-recepten Beide
Keuken Mediterraans
Voorbereidingstijd 5 minuten minuten
Bereidingstijd 8 minuten minuten
Totale tijd 13 minuten minuten
Je kunt hiervoor bijna elke groente gebruiken in plaats van de courgette door de kooktijd aan te passen. Ik maak dit vaak met aubergine, paprika's, pompoen of broccoli.