Vega taco's met Bonensalsa

Vega Taco’s met Bonensalsa

Vega Taco’s met Bonensala

Gang: Diner
Keuken: Internationaal
Trefwoord: Makkelijk, Peulvruchten
seizoen: All season
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Aantal personen: 4 Personen
Auteur: Monique Lapperre
Deze supersnelle taco’s zijn ideaal voor de makkelijke maaltijd. Het is een combinatie van ingredienten die je waarschijnlijk wel in de voorraadkast hebt staan en verse ingredienten. Door het zachte van de avocoado en het zoete van de mango ook bij kinderen heel geliefd en helemaal vega.
PRINT RECEPT

Ingrediënten

  • 2,5 el El Andaluz kruiden van Euroma Of andere taco kruiden
  • 480 gram bruine bonen blik of pot
  • 230 gram maïs pot of diepvries
  • 1 mango
  • 2 avocado
  • 1 rode ui
  • 250 gram tomaten
  • 60 ml yoghurt 4 el
  • 15 ml olijfolie 1 el
  • 8 taco’ s
  • 2 lenteui in ringetjes gesneden
  • koriander om te garneren

Bereiden:

  • Verwarm de taco's zoals op de verpakking staat vermeld
  • Snipper de rode ui en snijd de tomaten in blokjes.
  • Verhit de olijfolie en fruit de ui aan. Voeg 2 el kruiden toe samen met de tomaten. Laat de bonen en maïs uitlekken en voeg toe aan het groentemengsel. Laat dit in zijn geheel ca. 5 min. verwarmen en haal dan van het vuur.
  • Snijd ondertussen de mango en avocado in blokjes en schep door de groenten. Breng op smaak met zout.
  • Maak een sausje door ½ el kruiden door de yoghurt te scheppen. Serveer de taco’s door ze te vullen met het bonen-groentemengsel en garneer met in ringetjes gesneden lente ui en koriander.
  • Serveer met yoghurtdressing erbij.

Recept Notities

Ik gebruik hiervoor de Jonnie boer kruiden van Euroma Al-Andalus. #nosponjustfan.
Dat zijn heel smaakvolle combinaties van goede kwaliteit en zonder toegevoegde conserveermiddelen en zout. Maar als je een ander merk wilt gebruiken of je kruidenmengsel zelf wilt samenstellen, dan is dat natuurlijk helemaal prima. Dit zijn de ingredienten van de kruidenmix: 22% komijnzaad, korianderzaad, 16% gerookte paprika, zwarte peper, venkelzaad, oregano, anijszaad, laurier, peterselie
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het op Instagram!Tag mij @Moniquelapperrewitjes en gebruik #MINDFOODHAPPINESS
Familyfood Planner op laptop

Dit is een recept uit de Familyfood Planner.

Gezond en lekker koken was nog nooit zo leuk!

Klik hier voor meer info.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mis nooit een recept!
Meld je aan en ontvang elke maand de beste tips en lekkerste recepten.
© MINDFOODHAPPINESS 2018