Healthy Mac 'n Cheese met bloemkool

Healthy Mac ’n Cheese (met bloemkool)

Healthy Mac 'n Cheese (met bloemkool)

Gang: Diner
Keuken: Hollandse pot, Kidsproof, Vegetarisch
seizoen: All season
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Aantal personen: 4 Personen
Auteur: Monique Lapperre
Dit vindt echt iedereen lekker! Super makkelijk en de bloemkool zit verstopt in de romige saus dus ook een topper om de kids wat meer groente te laten eten. Gebruik volkoren macaroni voor een stevige bite en meer vezels.
PRINT RECEPT

Ingrediënten

  • 240 gram volkoren macaroni
  • 600 gram bloemkool (1 kleine bloemkool)
  • 500 ml melk
  • 100 gr geraspte oude kaas
  • 1 eetlepel volkoren paneermeel of broodkruim
  • 1 takje tijm (de blaadjes)
  • snufje zeezout
  • naar smaak vers gemalen zwarte peper
  • snufje gemalen nootmuskaat

Bereiden:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kook de macaroni in gezouten kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar.
  • Maak de bloemkool schoon en verdeel in kleine roosjes die je op zacht vuur kookt in de melk. Laat 8-10 minuten zachtjes pruttelen onder af en toe roeren. Pureer de bloemkool en de melk met de staafmixer tot een glad mengsel. (Kijk uit voor hete spetters)
  • Giet de pasta af en laat uitlekken in een vergiet. Doe de pasta bij het bloemkool mengsel en voeg de helft van de kaas toe. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
  • Meng de paneermeel en de tijmblaadjes door de rest van de kaas. Verdeel de macaroni over 4 -6 ovenvaste bakjes afhankelijk van porties. Verdeel het kaasmengsel over de bovenkant en zet de bakjes 15 minuten in de oven of tot het korstje goudbruin is. Haal de bakjes uit de oven, laat ze iets afkoelen en serveer.

Recept Notities

Dit recept is een favoriet bij ons thuis en gebaseerd op een recept van Donna Hay uit haar kookboek "Basics to brilliance"Kids. Door zijn eenvoud ook erg geschikt om samen met je kids te maken of voor grotere kinderen om voor jou te maken.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het op Instagram!Tag mij @Moniquelapperrewitjes en gebruik #MINDFOODHAPPINESS
Mis nooit een recept!
Meld je aan en ontvang elke maand de beste tips en lekkerste recepten.
© MINDFOODHAPPINESS 2018